30
Oct
Oct
Tobiko-ի մասին. Tobiko (とびこ) ճապոնական բառն է թռչող ձկան այծի համար: Այն լայնորեն հայտնի է սուշիի որոշ տեսակների ստեղծման մեջ իր կիրառմամբ: (Ի՞նչ է Տոբիկոն:) Ձվերը փոքր են, տատանվում են 0.5-ից 0.8 մմ: Համեմատության համար նշենք, որ տոբիկոն ավելի մեծ է, քան մասագոն (կապելինի ձագը), բայց ավելի փոքր է, քան իկուրան (սաղմոնի ձագ): Բնական տոբիկոն ունի կարմիր-նարնջագույն գույն, մեղմ ծխագույն կամ աղի համ և խրթխրթան հյուսվածք: Տոբիկոն երբեմն գունավոր է […]