8 Կանաչ սոխը փոխարինում է ձեր ճաշատեսակի նման համի համար | Քանակ, օգտագործում և բաղադրատոմսեր

Դուք կարող եք կանաչ սոխ ուտել տապակած բրնձի, կարտոֆիլի աղցանի, ծովախեցգետնի տորթերի մեջ կամ նույնիսկ օգտագործել այն հացի, չեդդեր թխվածքաբլիթների և այլ բաղադրատոմսերի վրա:

Այնուամենայնիվ, մեզանից շատերը սոխը շփոթում են սոխի հետ; նրանք նույնն են!

Բայց դա տարբերվում է սոխից, սոխից, պրասից, թեքահարթակից, գարնանային, կարմիր, դեղին կամ սովորական սոխից։

Կանաչ սոխի սպիտակը կծու համ ունի, մինչդեռ կանաչ մասը թարմ է և խոտածածկ:

Բաղադրատոմսը, որը դուք պատրաստում եք, պահանջում է գարնանային սոխի թարմությունը կամ սրությունը, բայց դուք դրանք չունեք: Իսկ մի փոքր ավելի մոտ համտեսելու համար այժմ պետք է ընտրել կանաչ սոխի փոխարեն մեկը։

Շփոթված եք, թե ինչ օգտագործել: Մենք թվարկել ենք բոլոր հնարավոր այլընտրանքները:

Կանաչ սոխի լավագույն փոխարինողը

Հիշեք, որ սոխի սպիտակ և կանաչ հատվածները բաղադրատոմսին այլ ազդեցություն են հաղորդում, այնպես որ դուք պետք է ուշադիր ընտրեք կանաչ սոխի փոխարինողը, օրինակ, թե որն է ավելի լավ տերևները կամ լամպերը փոխարինելու համար:

Հիմնական կանոնն է՝ լամպը (սպիտակ մասը) փոխարինել լամպի այլընտրանքով և տերևները (կանաչ մասը) փոխարինել տերևներով:

Ստորև բերված կանաչ սոխի փոխարինումները չեն փոխի ձեր բաղադրատոմսի համը. փոխարենը նրանք կհաղորդեն թարմ, խոտածածկ համ, որը նման է վերջին ուտեստին: Մենք ձեզ համար թվարկել ենք համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք փորձել այս այլընտրանքները։

Շալոտ

Արդյո՞ք կանաչ սոխն ու սոխը նույնն են: Թիվ! Կարո՞ղ եք կանաչ սոխը փոխարինել սոխակով: ԱՅՈ!

Ի՞նչ է ցուպիկը:

Shallot-ը փոքր չափի սոխ է՝ մեղմ, նուրբ և ավելի քաղցր համով:

Բայց երբ խոսում ենք համի մասին, դրանք ավելի մոտ են կանաչ սոխին, քան դեղին, կարմիր կամ սպիտակ սոխին:

Նշում. Նրանք համարվում են լավ փոխանակում կանաչ սոխի վերևի համար:

Եթե ​​օգտագործվում է հում

Shallots-ը կարող է թանձրալի կամ ժլատության համ, այնպես որ համոզվեք, որ աղացած ձևը փոխարինեք սոուսներով կամ կերակուրներով, ինչպիսիք են կարտոֆիլի աղցանը:

Ինչպե՞ս փոխել:

1 միջին կանաչ սոխը համարժեք է 2-3 ճաշի գդալի (Նյութի մանր թակած), փոքր կամ միջին (նուրբ կտրատած կամ աղացած) սոխը հավասար է 2-3 ճաշի գդալի։

Այսպիսով, կանաչ սոխի համար օգտագործեք սոխի փոխարինիչ՝ համը համապատասխանելու համար: (Կանաչ սոխի փոխարինող)

Ե՞րբ է այն օգտագործվում:

Դուք կարող եք փոխարինել կանաչ սոխը սոխով կամ սոխով այն ուտեստների մեջ, որոնք ենթադրում են այն ավելի ուշ ավելացնել թակած տեսքով:

Առաջարկվող ուտեստներ.

• Shallot և սպանախ հավի կրծքամիս
• Թայերեն վարունգ (Ajad)
• Թարմ սոխով և շալոտով ապուր

ՇահութաբաժինԶույգեք սամիթի հետ՝ չամանի փոխարեն, որպեսզի պատրաստեք համեղ խորոված սաղմոն:

Չիվ

Կարո՞ղ եք սոխը փոխարինել կանաչ սոխով: Այո!

Թարմ սոխը կամ չորացրած սոխը նույնպես կարող է ամենահարմար համընկնել կանաչ սոխին:

Նրա խողովակաձև տերևները կարող են նմանվել սոխի խոռոչի ցողուններին, բայց նրանք ունեն մի փոքր այլ համ:

Սոխը նման բուժիչ խոտաբույսեր են խնկունի. Նրանց նուրբ համը չի գերազանցի ճաշատեսակի ընդհանուր համը:

Նրանք ունեն ավելի թեթև սոխ (սխտորի երանգով), քան սոխը:

Նշում. սոխի փոխարինումը համարվում է լավ փոխարինում սոխի կանաչ հատվածի համար:

Զգույշ եղեք կտրելիս

Սոխը նուրբ բույսեր են, որոնք հակված են հեշտությամբ փտելու: Այսպիսով, եթե դուք պետք է օգտագործեք կանաչ սոխի փոխարինող, օգտագործեք սուր կտրող դանակ՝ թարմ սոխը կտրատելու համար:

Ինչպե՞ս փոխել:

Չնայած իր մեղմ համին, կարո՞ղ եք օգտագործել թարմ կամ չոր սոխ, եթե չունեք կանաչ սոխ: Այո! Ահա թե ինչպես.

1 թեյի գդալ չոր սոխը հավասար է 1 ճաշի գդալ թարմ սոխի։

Մինչդեռ 5-6 սոխը կազմում է ընդհանուր 2 ճաշի գդալ։

Սոխը որպես սոխի սոխ օգտագործելու համար սկսեք ավելացնել փոքր քանակություն (դեռ ավելին, քան սոխը. 1 փունջի համար պահանջվում է 6 անգամ ավելի մեծ սոխ) և աստիճանաբար ավելացրեք քանակը:

Ե՞րբ է այն օգտագործվում:

Մանրացված սոխ պարունակող ուտեստների մեջ կարելի է կանաչ սոխի փոխարեն սոխ օգտագործել։

Առաջարկվող ուտեստներ.

• Սերուցքային սոխ կարտոֆիլ
• Գազարի տտիպ ռիկոտայով և խոտաբույսերով
• Հավի և սոխի կոլոլակներ

Շահութաբաժին: Դու կարող ես Փոխարինեք կիտրոնը կամ ցանկացած կիտրոնի խոտ, որպեսզի պատրաստեք համեղ թխած սափորներ:

Փետեր

Արդյո՞ք պրասը և կանաչ սոխը նույնն են: Թիվ! Կարո՞ղ եք կանաչ սոխը փոխարինել պրասով: Անշուշտ։ Քանի որ նրանք նաև հայտնի են որպես չափազանց մեծ կանաչ սոխ:

Նրանք լավ են համապատասխանում կանաչ սոխին, քանի որ նրանք ունեն նմանատիպ սոխի տեսակներ: Հիմա խոսենք ճաշակի տարբերության մասին.

Կանաչ սոխը կամ սոխը սոխի նուրբ բուրմունք ունեն՝ համեմատած պրասի սոխանման ավելի ուժեղ բռունցքի հետ:

Նշում. Դրանք համարվում են լավ փոխանակում կանաչ սոխի սպիտակ մասի համար:

Առողջության նպաստներ
Պրասը պարունակում է սննդային մանրաթելեր, վիտամիններ, որոնք օգնում են արյան մակարդմանը (A, K, C), հանքանյութեր, որոնք շատ կարևոր են արյան կարմիր բջիջների համար (երկաթ, մանգան), կարգավորում են նյարդերի և ուղեղի գործառույթները։

Ինչպե՞ս փոխել:

1½ միջին կամ 1 մեծ պրասը հավասար է 1 բաժակ թակած պրասին (հում):

Մինչդեռ 3 միջին կամ 2 մեծ պրասը (եփած) նույնպես հավասար է 1 բաժակ ջրի։

Այնուամենայնիվ, դուք պետք է փոխարինեք ավելի փոքր քանակությամբ կանաչ սոխով, քանի որ այն ունի ինտենսիվ համ:

Օրինակ, եթե ձեր ճաշի մեջ ասվում է, որ պետք է ավելացնել 1 բաժակ գարնանային սոխ, դուք պետք է օգտագործեք ¼ բաժակ պրաս (համը աստիճանաբար ավելացնել):

Ե՞րբ է այն օգտագործվում:

Կանաչ սոխը կարող եք փոխարինել պրասով ինչպես եփած, այնպես էլ չեփած ուտեստների մեջ։

Հիշեք, որ նրանք ունեն ուժեղ անհաղթահարելի համ, ուստի նախ լվացեք պրասը, այնուհետև բարակ կտրատեք դրանք որպես հումք օգտագործելու համար:

Առաջարկվող ուտեստներ.

• Սխտորով կարտոֆիլի ապուր
• Պրաս և սպանախ Պապարդել
• Կաթնագույն սունկ և հավի կրծքամիս

ՇահութաբաժինՀամադրեք զաֆրանի կամ որևէ մեկի հետ զաֆրանի փոխարինող համեղ ռիզոտո պատրաստելու համար։

Ramps կամ Wild Leek

Չնայած վայրի պրասի անվանը՝ դրանք տարբերվում են պրասից։ Առաջինն ունի ավելի սուր սոխի համ, քան երկրորդը:

Թեքահարթակները, որոնք նաև կոչվում են սոխակ, նման են սոխին, բայց մի փոքր ավելի փոքր են մեկ կամ երկու հարթ, բայց լայն տերևներով:

Նրանք ունեն ավելի ուժեղ սոխի համ, քան պրասը և ավելի կծու սխտոր, քան սոխը:

Նշում. Նրանք համարվում են լավ փոխանակում կանաչ սոխի տերևների համար:

Գարնանային սոխի ո՞ր մասն եք օգտագործում:
Բոլոր վայրի պրասները կամ թեքահարթակները ուտելի են. Կանաչ տերևներն ունեն ամենամեղմ համը, իսկ սպիտակ լամպը՝ փափուկ հյուսվածք (ուժեղ համ):

Ինչպե՞ս փոխել:

Թեքահարթակների կամ սոխի համար երեք կտոր բարակ կտրատած տերևները հավասար են մեկ կտոր սպիտակ սոխի:

1 միջին չափի գարնանային սոխը հավասար է 2 ճաշի գդալի (13 գ):

Հիշեք, որ սոխն ավելի մեղմ համ ունի, այնպես որ սոխի փոխարեն խնայողաբար օգտագործեք վայրի պրասներ՝ համը համադրելու համար:

Ե՞րբ է այն օգտագործվում:

Կանաչ սոխը կարող եք փոխարինել թեքահարթակներով ինչպես եփած, այնպես էլ չեփած ուտեստների մեջ։

Այո, դրանք կարող են օգտագործվել հում վիճակում: Իրականում, դուք կարող եք փոխարինել վայրի պրասին, որտեղ էլ որ օգտագործեք սոխ կամ սոխ:

Առաջարկվող ուտեստներ:

• Գարնանային կանաչիների թավան
• թեքահարթակ ապուր
• Տապակած սպագետտի

Շահութաբաժին: Այն ուրցի փոխարեն համադրեք ռեհանով, որպեսզի պատրաստեք համեղ տապակած շագանակագույն բրինձ:

Կանաչ սխտոր

Կանաչ սխտորը կամ գարնանային սխտորը երիտասարդ սխտոր է, որը դեռ չի հասունացել:

Այն նման է գարնան սոխին կամ կանաչ սոխին։ Այն ունի երկար, նիհար, փափուկ կանաչ տերևներ և վարդագույն-մանուշակագույն սպիտակ լամպ:

Գարնանային սխտորն ավելի շատ նման է սխտորի հոտին, քան սոխին, բայց կարող է փոխարինել սոխին, քանի որ երկուսն էլ սոխի բույր ունեն (բայց ավելի ինտենսիվ և կծու):

Նշում. Դրանք համարվում են գարնանային սոխի լամպերի և կանաչ ցողունների հարմար փոխարինող:

Կարո՞ղ եք կանաչ սխտոր պահել:
Դուք կարող եք թարմ սխտոր կամ թարմ սխտոր պահել սառնարանում 5-ից 7 օր: Կտրել կտորների և սառեցնել ամանի մեջ։ Կարելի է նաև թեթև տապակել կանաչ սխտորը մինչև այն պահելը։

Ինչպե՞ս փոխել:

1 ամբողջական կանաչ սխտորը հավասար է 1/3 ճաշի գդալի։

Հիշեք, որ երիտասարդ սխտորն ավելի կծու և ինտենսիվ համ ունի, քան սոխը, և փոքր քանակությունը կարող է բավարարել ձեզ անհրաժեշտ հատուկ համը:

Ե՞րբ է այն օգտագործվում:

Այն կարող եք օգտագործել որպես կանաչ սոխի փոխարինող ինչպես եփած, այնպես էլ չեփած ուտեստների մեջ։

Այն կարելի է փոխարինել գրեթե ցանկացած ճաշատեսակով, որը ներառում է կանաչ սոխ:

Առաջարկվող ուտեստներ.

• Տապակած խոզի կոտլետներ
• պեստո մակարոնեղեն
• կծու հավի ապուր

Շահութաբաժին: Համադրեք այն պապրիկայի հետ՝ քրքումի փոխարեն, որպեսզի պատրաստեք հաճելի իսպանական կանաչ աղցան:

Սպիտակ սոխ

Եթե ​​ձեռքի տակ չկա կանաչ սոխ, փոխարենը կարող եք օգտագործել սպիտակ սոխ:

Այո, դուք կարող եք փոխարինել կանաչ սոխը սոխով:

Սպիտակ սոխը փափուկ է, խրթխրթան (շնորհիվ բարակ թղթի նման կեղևի) և ունի քաղցր համ։

Նշում. դրանք համարվում են գարնանային սոխի լամպի հարմար փոխարինում:

Դու գիտես?
Սպիտակ սոխն ունի ամենաուժեղ համը սոխի բոլոր տեսակներից: Շաքարի պարունակությունը բարձր է, իսկ ծծմբի պարունակությունը (որը սոխին տալիս է սուր հոտ և համ)՝ ցածր։

Ինչպե՞ս փոխել:

1 փոքր սպիտակ սոխը հավասար է կես բաժակի (կտրատած):

Այսպիսով, քանի՞ կանաչ սոխ է հավասար մեկ սոխի:

9 թակած կանաչ սոխը տալիս է մեկ բաժակ, ինչը նշանակում է, որ ձեզ անհրաժեշտ կլինի միջին սպիտակ սոխ՝ քանակությունը հավասարակշռելու համար:

Ե՞րբ է այն օգտագործվում:

Դուք կարող եք այն օգտագործել որպես կանաչ սոխի փոխարինող եփած ուտեստներում կամ բաղադրատոմսերում, որոնք ներառում են կտրատած կամ թակած սոխ, օրինակ՝ աղցաններում կամ սենդվիչներում:

Առաջարկվող ուտեստներ.

• Կաթնագույն սպիտակ սոխով ապուր
• Անանուխի ոլոռ սպիտակ սոխով
• Չորս լոլիկ սալսա

Այսպիսով, ապուրների բաղադրատոմսերում սոխը կարող եք փոխարինել սոխով, սոխով և սպիտակ սոխով:

Շահութաբաժին: Քունջութի յուղի փոխարեն այն զուգակցեք ձիթապտղի յուղի հետ, որպեսզի պատրաստեք համեղ սոխով հավի տապակ:.

Դեղին սոխ

Սրանք սովորական կամ սովորական սոխեր են, որոնց ծանոթ ենք բոլորս:

Այո, դեղին կամ շագանակագույն սոխը կարող է լինել նաև կանաչ սոխի հնարավոր փոխարինող:

Նրանք ունեն քաղցրության և խստության հավասարակշռություն, ինչը ձեր ճաշատեսակին կավելացնի սոխի յուրօրինակ, բայց նմանատիպ համ:

Նշում. Նրանք համարվում են ավելի լավ փոխարինող սոխի լամպի համար: (Կանաչ սոխի փոխարինող)

Կարո՞ղ եմ սոխի փոշին փոխարինել կանաչ սոխով:
Այո! Բաղադրատոմսերում, որոնք պահանջում են սոխի ավելացում, դուք կարող եք օգտագործել մի պտղունց կամ նույնիսկ ½ թեյի գդալ սոխի նման համը ստանալու համար:

Ինչպե՞ս փոխել:

1½ միջին դեղին սոխը հավասար է կես բաժակի (նուրբ թակած կամ աղացած):

1 խոշոր կտրատած դեղին սոխը տալիս է կես բաժակ։

Եթե ​​ցանկանում եք սոխը մանր կտրատել, ապա ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել փոքր սոխի կեսը՝ 2 ճաշի գդալ պատրաստելու համար:

Օրինակ, միջին չափի կանաչ սոխը փոխարինելու համար կարող եք օգտագործել փոքր սոխ:

Ե՞րբ է այն օգտագործվում:

Դուք կարող եք այն օգտագործել որպես կանաչ սոխի փոխարինող այն ուտեստների մեջ, որոնք պարունակում են որոշակի քաղցրություն և պահանջում են որոշակի կարամելացում կամ եփում: (Կանաչ սոխի փոխարինող)

Առաջարկվող ուտեստներ.

• Կարամելացված սոխով պիցցա
• Սոխ-խոտաբույս ​​Focaccia
• ֆրանսիական սոխի ապուր

Շահութաբաժին: Զուգավորեք սամիթի հետ՝ կատվախոտի փոխարեն՝ հրաշալի կարամելացված սոխի տորթ պատրաստելու համար:

Կարմիր սոխ

Սրանք սոխի բոլոր տեսակներից ամենաքաղցրն են, ուստի կարո՞ղ եք կարմիր սոխը փոխարինել կանաչ սոխով:

Yeah!

Կարմիր սոխն ավելի շատ շաքար է պարունակում, քան սպիտակ սոխը, բայց կարող է ավելի ուժեղ հոտ ունենալ:

Մանուշակագույն կարմիր սոխի համի պրոֆիլը տատանվում է մեղմից մինչև կծու:

ՆշումՆրանք շատ հարմար են կանաչ սոխի սպիտակ հատվածը փոխարինելու համար։ (Կանաչ սոխի փոխարինող)

Նրանք ամենաառողջ սոխն են
Կարմիր սոխն ունի ավելի մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ (որոնք օգնում են պայքարել քաղցկեղի բջիջների դեմ), ինչպիսիք են անտոցիաները և կվերցետինը, քան սոխի ցանկացած այլ տեսակ:

Ինչպե՞ս փոխել:

1 փոքր կարմիր սոխը տալիս է կես բաժակ (կտրատած)։

Դուք կարող եք սկսել փոքր քանակությամբ ավելացնելով և աստիճանաբար ավելացնել այն, որպեսզի ստեղծեք ձեր ճաշի համար անհրաժեշտ համը:

Ե՞րբ է այն օգտագործվում:

Այն կարող եք օգտագործել եփած կամ չեփած ուտեստների մեջ կանաչ սոխի փոխարեն։

Հիշեք, որ սոխի համը չի կարող նկատելի լինել եփած ուտեստների մեջ, բայց այն կարող է մեղմ համ հաղորդել, երբ այն օգտագործվում է որպես սալաթների, սենդվիչների կամ բուրգերների մեջ:

Առաջարկվող ուտեստներ.

• Ձվի ավոկադոյի տոստ
• Կարմիր կարտոֆիլ լոբիով
• Սոխ-Դիժոն խոզի կոտլետներ

Շահութաբաժին: Զուգակցել այն կայենյան պղպեղ կամ ցանկացած տաք փոխարինող to ավոկադոյի սալսայով պատրաստեք համեղ Կայեն քսած հավ:

Եզրափակիչ մտքերը

Մարգարիտ սոխ (մանկական սոխ), քաղցր սոխ (Walla Walla, Vidalia), Ուելսյան սոխ (երկար կանաչ սոխ; կանաչ սոխի տեսակ),

Սխտորի ցողունները և ծառերի լամպերը (ուելսերենի և սովորական սոխի հիբրիդը) նույնպես կարելի է համարել սոխի կամ սոխի այլ հնարավոր փոխարինողներ:

Ինչ համեմունք էլ ընտրեք սոխի փոխարեն, կարևոր է հաշվի առնել յուրաքանչյուրի համն ու քանակը, որպեսզի չազդի ձեր ճաշի վերջնական համի վրա:

Եվ, վերջապես,

Նշված փոխարինումներից որևէ մեկը փորձե՞լ եք։

Ճի՞շտ է դա։ Կիսեք ձեր մտքերը մեզ հետ ստորև:

Բացի այդ, մի մոռացեք կապել/էջանիշ և այցելեք մեր Օրագիր ավելի հետաքրքիր, բայց օրիգինալ տեղեկատվության համար: