Գետնանուշի յուղի 8 լավագույն փոխարինիչներ

Գետնանուշի յուղը ամենից շատ է սիրում ծխի բարձր կետի համար:

Բայց երբ փնտրում եք գետնանուշ կարագի փոխարինիչներ, պատճառները կարող են շատ լինել, ինչպիսիք են.

• Դուք ալերգիկ եք գետնանուշից
• Օմեգա-6-ի բարձր պարունակություն
• Որոշ դեպքերում հակված է օքսիդացման:

Այսպիսով, ո՞րը կլինի գետնանուշի յուղի լավագույն փոխարինողը կամ այլընտրանքը, որը դուք կարող եք օգտագործել՝ չզրկելով գետնանուշի յուղի հաճելի հոտը, ծխի ազդեցությունը, համը և առողջության առավելությունները:

Ահա դրանցից շատերը.

Գետնանուշի յուղի փոխարինող.

Բաղադրությունը փոխարինելու անհրաժեշտության դեպքում, գետնանուշի յուղի ամենահարմար փոխարինիչը քնջութի յուղն է, քանի որ այն ունի նման ընկույզի համ:

Այնուամենայնիվ, քունջութը նման խոհարարական հատկություններ չունի. Պետք է օգտագործել արևածաղկի, խաղողի կորիզի կամ կանոլայի ձեթ։ (Գետնանուշի յուղի փոխարինող)

Ահա բոլոր այլընտրանքները, որոնք մանրամասն քննարկվում են.

1. Արևածաղկի ձեթ

Արևածաղկի ձեթը հիանալի այլընտրանք է գետնանուշի յուղին, քանի որ այն յուղազերծ է և պարունակում է մեծ քանակությամբ օլեինաթթու:

Օլեինաթթուն մոնոչհագեցած օմեգա-6 ճարպաթթու է, որն օգնում է նվազեցնել խոլեստերինը և գլիկեմիկ ինդեքսը:

Այն նաև աշխարհում ամենաշատ օգտագործվող յուղերից մեկն է՝ իր երկար պահպանման պատճառով: Բազմաթիվ առողջապահական օգուտներից են օլեինաթթուն, զրոյական ճարպը և վիտամին E-ն:

Արևածաղկի ծխի կետը ևս մեկ պատճառ է, որ այն փոխարինում է գետնանուշի յուղին, որը մոտ 232°C է: (Գետնանուշի յուղի փոխարինող)

Ինչպես գետնանուշի յուղը, կա երկու տեսակ՝ զտված և սառը սեղմված:

Զտվածն այն է, որը մենք սովորաբար օգտագործում ենք տանը: Այն ունի դեղնավուն գույն։

Սառը սեղմումը սաթի գույն է և ունի մեղմ համ:

• Տապակելու փոխարեն գետնանուշի յուղ
• Լայնորեն օգտագործվում է հացաբուլկեղենի մեջ՝ քսելու թխման սկուտեղներից՝ որպես կարագի փոխարինիչ օգտագործելու համար (գետնանուշի յուղի փոխարինող)

Արևածաղկի ձեթով գետնանուշը փոխարինելու առավելությունները.

• Կարոտինոիդ միացությունները (0.7 մգ/կգ) օգնում են նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման վտանգը։
• Վիտամին E-ի պարունակության շնորհիվ այն կանխում է ասթման, պայքարում է ազատ ռադիկալների դեմ և բարելավում է սրտի առողջությունը:

Սահմանափակումները քանակը:

Արթրիտի հիմնադրամը բացահայտել է դա արևածաղկի ձեթը կարող է հանգեցնել բորբոքման և հոդացավերի շնորհիվ դրա մեջ պարունակվող օմեգա-6-ի: (Գետնանուշի յուղի փոխարինող)

2. Կանոլայի յուղ

Ինչպես կարող եք փոխարինել գետնանուշի յուղը, սա ձեր հարցման լավագույն պատասխանն է:

Այն հիանալի այլընտրանք է գետնանուշի յուղին՝ բազմաթիվ ապացուցված առողջարար օգուտներով: Այն ունի էական Omega-3, որը հայտնաբերված է ձկան մեջ և Lenolied թթու Omega-6: (Գետնանուշի յուղի փոխարինող)

Ավելի շահավետ է այն օգտագործել առանց տաքացման, քանի որ այն պահպանում է շրջանառության համակարգի համար հարմար ճարպաթթուների մեծ մասը։

Բացի 204°C բարձր ծխի ջերմաստիճանից, նրա բույրն այնքան էլ ուժեղ չէ:

Ե՛վ բարձր օլեինային արևածաղիկը, և՛ կիսամշակված արևածաղիկը կարող են օգտագործվել որպես գետնանուշի յուղի փոխարինող: (Գետնանուշի յուղի փոխարինող)

Օգտագործեք լավագույնը հետևյալի համար.

• Գրիլ՝ ծխի բարձր կետի պատճառով
• Օգտագործվում է հացաբուլկեղենի մեջ՝ շնորհիվ իր մեղմ համի
• աղցան սոուսով
• Հնդկահավի տապակած գետնանուշի լավագույն փոխարինողը

Գետնանուշի յուղը կանոլայի յուղով փոխարինելու առավելությունները.

• Պարունակում է զգալի քանակությամբ ֆիտոստերոլներ, որոնք նվազեցնում են խոլեստերինի կլանումը
• Այն հարուստ է վիտամին E-ով, որը պաշտպանում է օրգանիզմը ազատ ռադիկալների վնասից, սրտի հիվանդություններից և քաղցկեղից։
• Այն ունի տրանս կամ հագեցած ճարպերի ամենացածր քանակությունը, որոնք հաճախ կոչվում են վատ ճարպեր:
• ցածր խոլեստերինի մակարդակ
• Այն հարուստ է լավ ճարպերով, ինչպիսիք են Omega-3-ը և Linolenic թթուները: Սրանք երկուսն էլ օգնում են կանխել սրտի հետ կապված որոշ հիվանդություններ և ինսուլտներ՝ նվազեցնելով վատ խոլեստերինը: (Գետնանուշի յուղի փոխարինող)

Սահմանափակումները քանակը:

• Քանի որ կանոլայի յուղի մեծ մասը գենետիկորեն ձևափոխված է, 2011-ի ուսումնասիրությունը ցույց տվեց, որ այն վնասում է լյարդը և երիկամները:
• Կանոլայի յուղը կանոնավոր օգտագործող մարդիկ ավելի հակված են արյան բարձր ճնշման և ինսուլտի ռիսկի և ունեն ավելի կարճ կյանքի տեւողություն:
• Կանոլան կարող է արյան կարմիր բջիջների թաղանթն ավելի փխրուն դարձնել: (Գետնանուշի յուղի փոխարինող)

3. Ծաղկի ձեթ

Այս յուղը, որը ստացվում է սաղմոնի սերմերից, ավելի նախընտրելի է որպես գետնանուշի յուղի փոխարինող՝ բարձր ծխի կետի պատճառով, այսինքն՝ 266°C։

Յուղը անգույն է, դեղնավուն և չի սառչում ցուրտ եղանակին։ Այն նաև փոխարինում է բուսական յուղին։

Ե՛վ բարձր լինոլիկ, և՛ օլեինի բարձր պարունակությամբ սաֆլորները առևտրային են:

Պոլիչհագեցած ճարպերը առատորեն հայտնաբերված են բարձր լինոլային տարբերակներում, մինչդեռ միանհագեցած ճարպերը առատորեն հայտնաբերված են ծաղկաբույլում: (Գետնանուշի յուղի փոխարինող)

Օգտագործեք այս այլընտրանքը հետևյալի համար.

• Տապակել և տապակել
• Գետնանուշի յուղի լավագույն փոխարինողը խորը տապակած հնդկահավի հավի համար
• Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես այլընտրանք ձիթապտղի յուղին՝ իր ավելի բաց բույրի շնորհիվ։
• Բարձր լինոլային տարբերակն օգտագործվում է աղցանի սոուսի համար

Safflower Oil-ի առավելությունները

• Արյան շաքարի վերահսկում, սրտի առողջություն և ցածր բորբոքում
• Հանգստացնում է չոր և բորբոքված մաշկը
• Անվտանգ է բարձր ջերմաստիճանում եփելու համար (գետնանուշի յուղի փոխարինող)

Սահմանափակումները քանակը:

• Եթե ​​կարմրուկի յուղը սպառվում է ավելի շատ, քան այն պետք է ընդունվի օրական, այն կարող է դանդաղեցնել արյան մակարդումը` դանդաղեցնելով արյան մակարդումը:

4. Խաղողի կորիզի յուղ

Խաղողի կորիզի յուղը գետնանուշի յուղի ևս մեկ տարածված այլընտրանք է ծխի բարձր կետի պատճառով: Այն իրականում գինու պատրաստման գործընթացի կողմնակի արտադրանք է:

Օմեգա-6-ով և օմեգա-9-ով հարուստ և առանց խոլեստերինի՝ 205 °C ծխի կետով, խաղողի կորիզի յուղը գետնանուշի յուղի լավագույն այլընտրանքն է: (Գետնանուշի յուղի փոխարինող)

Այնուամենայնիվ, խաղողի կորիզի յուղը, ինչպես էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղը, որոշ չափով թանկ է և խորհուրդ չի տրվում խորը տապակել: Բայց դուք կարող եք օգտագործել այն հետևյալի համար.

• Միսը խորովել, խորովել և տապակել
• Բանջարեղենը բովում է, մեղմ համով
• Գետնանուշի յուղի հիանալի փոխարինող աղցանի սոուսի համար

Առավելությունները `

• Այն ամրացնում է իմունային համակարգը, քանի որ այն վիտամին E-ի լավ աղբյուր է:
• Օգնում է պայքարել ազատ ռադիկալների դեմ և բարելավում է ձեր մաշկը
• Խաղողի կորիզը նաև օգնում է մազերին՝ շնորհիվ լինոլենաթթվի, որը պարունակում է:
• Լայնորեն օգտագործվում է արոմաթերապիայի մեջ

Թերությունները:

• Խաղողի սերմը համեմատաբար ավելի անվտանգ է համարվում, քան մյուս յուղերը։ Սակայն խաղողի նկատմամբ ալերգիա ունեցողները չպետք է օգտագործեն այն։

5. Ընկույզի յուղ

Գետնանուշի յուղի ամենահամեղ փոխարինողը ընկույզի յուղն է: Ընկույզի յուղը ստացվում է ընկույզը չորացնելու և սառը սեղմման միջոցով։

Այն շատ ավելի մածուցիկ է, քան մյուս յուղերը և ունի հարուստ համ: Սառը մամլված և զտված սորտերը, հատկապես սառը մամլվածները, շատ թանկ են։

Գետնանուշի յուղի փոխարեն օգտագործեք ընկույզի յուղ.

• գեղեցկությունը ապրանքներ
• հավի միս, ձուկ, մակարոնեղեն և աղցաններ համեմելու համար

Առավելությունները `

• Ընկույզի յուղն ունի որոշ էական վիտամիններ, ինչպիսիք են B1, B2, B3, C և E
• Օգնում է վերացնել կնճիռները
• Հարուստ է հակաօքսիդիչներով
• Կանխում է մազաթափությունը
• Պայքարում է թեփի դեմ
• Նվազեցնում է սրտի հետ կապված հիվանդությունները

Դեմ:

• Այն դառը համ է ստանում, երբ ենթարկվում է բարձր ջերմաստիճանի

6. Նուշի յուղ

Բացի կոկոսի յուղի փոխարինող լինելուց, նուշի յուղը նաև այլընտրանք է գետնանուշի յուղին, որը շատ հարուստ է միանհագեցած ճարպերով և վիտամին E-ով:

Այն հաճախ օգտագործվում է սոուսների մեջ իր համի և բնության պատճառով, որը ընկուզային է: Ինչպես մյուս յուղերը, այն հասանելի է երկու տեսակի՝ զտված և սառը սեղմված նուշի յուղ:

Օգտագործում է:

• Մաշկի այնպիսի հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսիք են փսորիազը և էկզեման

Առավելությունները `

• Ապացուցված է, որ այն հիանալի խոնավեցնող միջոց է մաշկի և մազերի համար և պաշտպանում է մաշկը արևի վնասից:
• Նուշի յուղի ճարպաթթուները լուծում են մաշկի ավելորդ յուղը։
• Նուշի յուղում առկա ռետինոիդը բարելավում է մաշկի ընդհանուր երանգը
• Օգնում է պահպանել առողջ քաշը
• Աջակցում է սրտի առողջությանը, արյան շաքարին և պայքարում է ազատ ռադիկալների դեմ

Նուշի յուղի թերությունները

• Խորը տապակելու համար օգտագործելը կարող է վնասել դրա սննդային արժեքը:
• Թունդ ընկույզի համը կարող է փչացնել այն մթերքի համը, որով այն տապակվում է։

7. Բուսական յուղ

Գետնանուշի յուղը բուսական յուղի փոխարինող է և հակառակը։ Բուսական յուղը ամենաէժան տարբերակն է, որն օգտագործվում է որպես գետնանուշի յուղի այլընտրանք:

Բուսական յուղը ստացվում է ցանկացած հատուկ բուսական էքստրակտից կամ արմավենու, կանոլայի, եգիպտացորենի և այլնի մզվածքից: Այն կարող է լինել տարբեր բանջարեղենի խառնուրդ, օրինակ.

Հետևաբար, հագեցած, չհագեցած ճարպերի քանակը չի կարող պատահականորեն վերագրվել այս ճարպին:

Օգտագործեք այն հետևյալի համար.

• Լավագույնս օգտագործվում է խորը տապակման և բարձր ջերմաստիճանի պատրաստման համար

Առավելությունները

• 220°C ծխի կետ ունենալը նշանակում է, որ այն հարմար է խորը տապակելու համար:

Թերությունները

• Առողջ ընտրություն չէ

8. Եգիպտացորենի յուղ

Եգիպտացորենի յուղը, որը նաև կոչվում է եգիպտացորենի յուղ, նույնպես ամենաէժան և առողջարար գետնանուշի յուղի այլընտրանքներից մեկն է: Ինչպես գետնանուշի յուղը, այն նույնպես ունի բարձր ծխելու կետ՝ 232°C:

Յուղը ստացվում է ավանդական մեթոդով։ Դա տեղի է ունենում եգիպտացորենի բողբոջը հեքսանով սեղմելով և արդյունահանելով այն: Այն կարելի է ձեռք բերել նաև եգիպտացորենի հատիկներից կամ եգիպտացորենի մանրաթելից։

Այն հեշտությամբ կարելի է գտնել ամբողջ աշխարհում: Եգիպտացորենի յուղի համարժեք քանակությունը բավարար է գետնանուշի յուղը փոխարինելու համար: Սակայն մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս այն շատ օգտագործել, քանի որ այն պարունակում է չափազանց շատ պոլիչհագեցած ճարպեր։

Ընդհանուր կիրառումներ.

• Թխում, խորը տապակում,
• Տապակել, եռացնել և աղցան պատրաստել
• Մարգարինագործության մեջ

Առավելությունները `

• Եգիպտացորենի յուղի հակաօքսիդանտներն ու տոկոֆերոլները բուժում են մաշկը և պայքարում որոշակի մաշկի հիվանդություններ.
• Այն պարունակում է վիտամին E-ի ամենօրյա պահանջի գրեթե 13%-ը՝ հզոր հակաօքսիդանտ, որը պայքարում է ազատ ռադիկալների դեմ։
• Այն ունի խոլեստերինի մակարդակը հավասարակշռելու հատկություն։
• Այն հարուստ է ֆիտոստերոլներով, բույսերի վրա հիմնված խոլեստերինով, հակաբորբոքային և նվազեցնում է քաղցկեղի որոշ տեսակների, սրտի հիվանդությունների և 2-րդ տիպի շաքարախտի ռիսկը:

Թերությունները:

• Եգիպտացորենի յուղում օմեգա-3-ի և օմեգա-6-ի չափազանց անհավասարակշիռ հարաբերակցությունը մեծացնում է կրծքագեղձի և շագանակագեղձի քաղցկեղի հավանականությունը:

Եզրափակում

Ավելի քան ութ տարբերակ հասանելի է, երբ խոսքը վերաբերում է գետնանուշի յուղը փոխարինելուն:

Սա սպառիչ ցուցակ չէ. քանի որ դրանք ամենամոտ համընկնումներն են:

Այլ տարբերակներ են՝ գետնանուշի յուղի փոխարեն օգտագործել ավոկադոյի յուղ; Ամբողջովին ոչ բոլոր ուտեստների մեջ, բայց քանի որ երկուսն էլ թեթև յուղեր են, կարող եք օգտագործել գետնանուշի կարագը որպես ծածկույթ pad thai-ի համար:

Գետնանուշի յուղի որոշ փոխարինիչներ, օրինակ՝ ձիթապտղի յուղը, ներառված չեն ցանկում, քանի որ դրանք հարմար չեն խորը տապակման և բարձր ջերմաստիճանի պատրաստման համար:

Մեր նշած այլընտրանքները կարող եք օգտագործել առանց անհանգստանալու։

Բացի այդ, մի մոռացեք կապել/էջանիշ և այցելեք մեր Օրագիր ավելի հետաքրքիր, բայց օրիգինալ տեղեկատվության համար: