02
Nov
Nov
Bagel-ի և Vegan Bagel-ի մասին. Բագելը (իդդերեն՝ בײגל, ռոմ.՝ beygl; լեհերեն՝ bajgiel; նաև պատմականորեն գրված beigel) հացամթերք է, որը ծագում է Լեհաստանի հրեական համայնքներից։ Այն ավանդաբար ձեռքով ձևավորվում է օղակի տեսքով՝ խմորիչ ցորենի խմորից, մոտավորապես ձեռքի չափով, որը սկզբում կարճ ժամանակով եփում են ջրի մեջ, ապա թխում: Արդյունքն այն է, որ խիտ, ծամոն, խմորով ինտերիեր է շագանակագույն և երբեմն փխրուն արտաքինով: Բեյջլներ […]